سماق قهوه ای

نقاط قوت:

• طعم ترش و کمی گس داره که به غذاهای گوشتی و سالادها تازگی می‌ده.

• جایگزین طبیعی برای سرکه و آب‌لیمو در غذاهاست و طعم ملایم‌تری ایجاد می‌کنه.

• عطر طبیعی و سنتی ایرانی داره و در آشپزی سنتی و مدرن کاربردیه.

نقاط ضعف:

• طعم ترش و گسش ممکنه برای همه پسند نباشه.

• به‌تنهایی طعم غالب ایجاد نمی‌کنه و معمولاً همراه سایر چاشنی‌ها استفاده می‌شه.

• بسته به کیفیت و تازه بودن، رنگ و عطرش متغیره.

کاربرد:

• روی کباب، جوجه کباب، ماهی، سالاد شیرازی، آبگوشت و خوراک‌های گوشتی.

• ترکیب با روغن زیتون یا سماق و پیاز برای طعم‌دهی تازه و معطر.