پاپریکا دودی

نقاط قوت:

• عطر دودی و طعم ملایم و شیرین داره که به غذا شخصیت و عمق می‌ده.

• رنگ قرمز جذاب به غذا اضافه می‌کنه و ظاهر غذا رو خوش‌رنگ می‌کنه.

• ترکیبی از تندی ملایم و طعم دودی، مناسب برای انواع گوشت، مرغ و سبزیجات.

نقاط ضعف:

• طعم دودی ممکنه برای همه پسند نباشه، مخصوصاً کسانی که طعم طبیعی و ساده می‌خوان.

• بیشتر برای آشپزی غربی و گریل مناسب است و در بعضی غذاهای سنتی ایرانی کمتر استفاده می‌شه.

• اگر بیش از حد استفاده بشه، طعم غالب می‌شه و بقیه طعم‌ها رو تحت تاثیر قرار می‌ده.

کاربرد:

• روی مرغ، گوشت، ماهی و سبزیجات گریل یا سرخ‌شده.

• برای طعم‌دهی به سوپ‌ها، سس‌ها، پاپ‌کورن و غذاهای فست‌فودی.