سماق قرمز

نقاط قوت:

• طعم ترش و خوش‌عطر طبیعی داره که به غذاها تازگی و طعم خاص می‌ده.

• پرکاربرد در غذاهای ایرانی مثل کباب، سالاد، آش و خوراک سبزیجات.

• طبع خنک و خواص آنتی‌اکسیدانی و هضم‌کننده داره.

نقاط ضعف:

• طعم ترشش ممکنه برای کسانی که غذاهای ملایم و کم‌ترش می‌پسندند زیاد باشه.

• اگر آسیاب شده یا کهنه باشه، عطر و طعمش کاهش پیدا می‌کنه.

• بیشتر به غذاهای سنتی ایرانی محدود می‌شه، کمتر در غذاهای بین‌المللی کاربرد داره.

کاربرد:

• روی کباب، مرغ، سالاد شیرازی، آش، خوراک سبزیجات و حتی لیموناد خانگی.