فلفل سیاه

نقاط قوت:

• یکی از پرمصرف‌ترین و شناخته‌شده‌ترین ادویه‌ها در دنیا.

• طعم تند ملایم و رایحه گرمش باعث می‌شه تقریباً با همه غذاها جور دربیاد.

• خاصیت آنتی‌اکسیدانی و کمک به هضم غذا داره.

• ماندگاری بالایی داره، مخصوصاً اگر به صورت دانه نگهداری بشه.

نقاط ضعف:

• مصرف زیادش می‌تونه باعث سوزش معده یا تحریک دستگاه گوارش بشه.

• اگر کیفیت پایین یا خیلی کهنه باشه، طعم و عطرش کم می‌شه.

• ادویه‌ای تکراریه، برای مشتری‌هایی که دنبال طعم خاص و جدید هستن شاید خیلی جذاب نباشه.

کاربرد:

• استفاده روزانه در انواع غذاهای ایرانی و خارجی؛ خورش، سوپ، پاستا، کباب، سس و حتی سالاد.